追求美味不停歇 感動味蕾好滋味


說文解字:易 → 易牙 → 易牙居

日、月二字合成「易」,象徵陰陽的變易,有變化為容之深意。 「易牙」,春秋五霸齊桓公的侍臣,也是著名的廚師,他知味並擅長辦味且精於烹調與刀法技術,所做菜餚酸鹹甘淡,美味適口,深受主賞識,後人尊稱庖廚祖師。 「易牙居」之名,融合易與易牙的文字意涵,提供享用美味佳餚最佳場所,傳承中國美食文化,堅持品質永保創新,唯有知味才能到舞味,讓「易牙居」從餐飲店到產品品牌,迄今25年來,仍是「點心界」的翹楚,讓人感動回味且會懷念的好滋味。

故事起源

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林局衛董事長於1982年從雲林北上,先到中式餐廳當學徒,1987年轉至港式餐廳學習點心製作。1991年,為了呈現台灣在地美味的中式點心,與幾位白手起家的年輕人,以「易牙」為師,取名「易牙居」,在台灣台北市羅斯福路開了餐廳。於1992年創立易牙居點心坊,憑藉著上乘的品質與口感及產品質樸實在的力量,饕客絡繹不絕,門庭若市盛況不斷。1993年於永和成立緻宏食品(股)公司,開始拓展通路為餐廳飯店的冷凍食品業務;因產能關係於1999年遷移至中和工業廠房迄今。這些年來,所製產品深受B2B客戶愛戴,已成為台灣五星酒店及宴會餐廳之指定首選。近年更積極創立自有品牌、通路及異業結盟,樹立良好口碑與形象,讓五星級港式點心亦能推廣進入家庭,更藉由海外拓展,讓台灣美食國際化。

希望與展望

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為力求實踐「易」字内涵,即使面對未知挑戰,仍秉持剛柔並濟、不停奮鬥來應變之創造精神。這25年堅持初衷,以「用心創新」、「完美品質」、「安心美味」三大使命,讓傳統技藝融合多元創新元素,呈現經典美味感動味蕾,嚴選新鮮食材,依特性兼顧健康以安心訴求傳遞上流享受,讓產品品質自己說話,成了易牙居產品最佳行銷利器。藉由不斷研發,美味從不停歇,期許成為「米其林」星版的「易牙居」點心,值得推薦給懂品味的您!

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